Las Jornadas Gastronómicas de la Matanza de Amieva y Alto Sella acaban de ser declaradas de Interés Turístico Regional por parte de la Consejería de Cultura del Principado de Asturias, por lo que desde el Ayuntamiento de Amieva se da por consolidada esta cita que el pasado mes de febrero cumplió su duodécima edición con gran éxito de participación y asistencia.
Visitar el municipio de Amieva y degustar uno de sus platos típicos a base de chorizo, morcilla y demás ingredientes procedentes del cerdo ya era antes una alternativa interesante para cualquier fin de semana de febrero, pero ahora, con la nueva concesión por parte del Principado de Asturias, se ha convertido en una actividad de Interés Turístico Regional. Todo un prestigio para los «entre tres y cinco» restaurantes que habitualmente participan en estas jornadas y que, aunque a priori puedan parecer pocos, se trata de un alto porcentaje para un municipio como el de Amieva.
El alcalde del concejo, Ángel García, explicaba ayer que el Ayuntamiento que preside inició los trámites para reclamar este título hace ya un año y se mostró satisfecho por la concesión otorgada por el departamento que encabeza Mercedes Álvarez.
Tradición
Las jornadas gastronómicas de la matanza han querido traer de alguna manera a los nuevos tiempos aquella tradición vecinal de participar en las matanzas propias y ajenas, y la buena costumbre de entregar a los vecinos más allegados, familiares y amigos la denonimada «prueba». Una prueba que desde hace más de una década puede degustarse en estas jornadas en las que, explicaba ayer el alcalde del municipio, se trata de mostrar «los usos y costumbres» de la zona rural y compartir la tradicional matanza. |
