| Quesería La Collada |
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Página 3 de 5   Después del salado, se retiran los quesos de los moldes, comenzando un nuevo proceso en la fabricación de éste. La completa maduración del queso se lleva a cabo en la "cueva". En ella, se mantienen constantes, siempre bajo un estricto control, determinados factores como son : temperatura, humedad, cantidad de luz, etc. Gracias a este control garantizaremos una perfecta calidad del producto.  |
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