| El certamen de Los Beyos de Amieva pone a la venta 600 kilos de queso |
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El XVII Certamen del Queso de Los Beyos de Amieva volvió a premiar la juventud. Mariana Álvarez y Vanesa Tielve, de la Quesería El Arniu, se hacían por segundo año consecutivo con el premio al Mejor Lote, valorado en 135 euros. Pero es que además la instalación, ubicada en el pueblo de Carbes, consiguió también el Primer Premio de un certamen algo deslucido con respecto a otros años. A pesar de que el buen tiempo acompañó durante las horas punta, se vendieron menos quesos. Así lo afirma Josefa María, de Viego, que llegaba a la feria junto con su hija Irene Mata María y con cincuenta kilos del producto bajo el brazo. «Este año hay muy poca gente. Otros años se vende muy bien, será la crisis», se resigna. Premonición o no, lo cierto es que los dieciséis productores presentes en la feria -el año que viene habrá una más ya que el alcalde de Amieva, Ángel García, anunció que la semana que viene se abrirá una nueva quesería, Picu Sella- venían con cien kilos de quesos menos que la pasada edición, es decir, seiscientos. Vanesa Tielve, en cambio, lo ve de otra manera. En su opinión, la principal labor del certamen es «la de promocionar el queso. Son sólo dos días al año así que tampoco es que se venda tanto», señala. Sin embargo, «se le da mucho bombo al queso artesanal y también sirve para atraer a los turistas al municipio». La Quesería El Arniu acudía ayer al recinto ferial con unos doscientos quesos, cerca de setenta kilos que se venden a doce euros los de leche de vaca y quince euros los de leche de cabra. Para la elaboradora, las mayores dificultades para sacar adelante el negocio son «conseguir la leche». La tienen que traer desde Navia porque «aquí no hay ninguna explotación de leche de cabra». Eso sí, espera que las cosas cambien merced a la iniciativa municipal que pretende instalar en Vis una de las tres naves ganaderas que se adjudicarán a profesionales del concejo. Al menos, las ganadoras del certamen de este año tienen aseguradas ya las ventas del 50% de la producción pues «la llevamos a un distribuidor». La otra mitad la venden ellas mismas por todo el Oriente de Asturias. Ahora bien, ¿cuál es el queso que buscan los clientes? «Desde luego, lo que gusta es el queso curado y con su punto de maduración, de tres semanas a un mes». Algo que, desde luego, comparte Dionisio Cifuentes, cofrade mayor de la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias. Al final de la entrega de los premios, explicaba que este año «ha habido una notable mejora en la calidad de los quesos presentados. Tanto en el aspecto exterior como en el corte, el sabor y el aroma se han acercado mucho al ideal de lo que debe ser el queso de Los Beyos». Hacia la IGP Lo primordial ahora es recorrer el camino hacia la Indicación Geográfica Protegida (IGP) que reconoce la calidad de los productos agroalimentarios en Europa y que podría abrir las puertas al producto fuera de España. El director General de Ganadería y Agroalimentación, Enrique Rodríguez Nuño, que participó en el acto de entrega, recordó que ya se han enviado los pliegos de condiciones al Ministerio de Agricultura, que será un paso previo para el reconocimiento europeo. Algo que, espera, «estaremos festejando en el certamen del año que viene». Pero la promoción para los quesos de Los Beyos no acaba ahí. El director general de Ganadería y Agroalimentación anunció que estos quesos «formarán parte del nuevo proyecto turístico del Principado de Asturias: la 'Ruta de los Sabores del Paraíso Natural'» e indicó que «a partir de setiembre» se trabajará codo con codo con las queserías que se quieran unir a este proyecto. La feria concluye hoy con el II Concurso Comarcal de Tortos Caseros, a las 11.30 horas; el homenaje a los mayores, a las 13 horas; el concurso de escanciadores que se celebrará desde las 17 horas y la actuación del Cuarteto Torner. El Comercio Digital |
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