| El consejo regulador de los Beyos, en Cirieño |
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Los trabajos previos para que el queso de los Beyos disfrute de la Identificación Geográfica Protegida (IGP) están muy avanzados y los queseros confían en disponer de la marca «este mismo año». Para ello, el colectivo de queseros repartidos por los concejos asturianos de Amieva y Ponga, y el municipio leonés de Oseja de Sajambre, ya han hecho los deberes. Hace varias semanas eligieron a los queseros que compondrán el Consejo Regulador al que, inicialmente, se adscribirán media docena de productores. De esta manera, el presidente del colectivo será Marino González, de la quesería La Collada, de Cirieñu; la vicepresidenta Pilar Alonso, de la Quesería de Viego, las funciones de secretario las desarrollará Carlos Calleja, de la Quesería de Pregondón, y como tesorera se nombró a Mariana Álvarez, de la Quesería El Arniu, de Carbes. También está resuelta la ubicación de la futura sede del Consejo Regulador del queso de los Beyos. La concentración de la mayor parte de los queseros afectados en Amieva hizo que se eligiera este concejo para asentar la nueva sede. Y ayer, el alcalde de Amieva, Ángel García, anunciaba su intención de reservar para tales fines un local en las antiguas escuelas de Cirieño. El primer edil comentó que el equipamiento está siendo reformado en la actualidad gracias a diferentes fuentes de financiación e indicó que los trabajos podrían concluir a finales de año. Las escuelas albergarán de forma paralela un salón de reuniones y varias oficinas. El Comercio Digital |
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